Такие продукты, как бобовые, злаки и соя, не только богаты белком, но и содержат клетчатку и другие питательные вещества.
Некоторые продукты растительного происхождения содержат столько же белка, сколько яйца (в одном яйце – до 7 граммов), или даже больше.
При этом, как указали ученые, такие продукты, как бобовые, злаки и соя, не только богаты белком, но и содержат клетчатку и другие питательные вещества, которых нет в яйцах, пишет Verywellhealth.
1. Темпе
На порцию этого ферментированного соевого продукта в 85 г припадает 18 г белка. Также он содержит пробиотики.
2. Сейтан
В 85-грамовой порции продукта содержится 15 г белка. Сейтан, который изготавливают из пшеничного белка (глютена), отлично подходит для приготовления сытных блюд. Однако он не подходит людям с непереносимостью глютена или целиакией.
3. Овсянка
Примерно на стакан овсянки приходится 11 г белка. Кроме того, как установили исследования, этот продукт богат клетчаткой, железом и бета-глюканом – растворимой клетчаткой, которая поддерживает здоровье сердца и пищеварительной системы.
4. Соевые бобы
На стакан продукта приходится 10 г белка. В отличие от многих других растительных продуктов, в которых может не хватать определенных незаменимых аминокислот, соя содержит их все в достаточном количестве.
5. Тофу
В 85-грамовой порции или в 1/5 части стандартного брикета содержится 8,5 г белка.
Благодаря нейтральному вкусу тофу легко впитывает ароматы других ингредиентов, что делает его универсальным источником белка.
6. Чечевица
Порция в 1 стакан содержит 8 г юелка. Также она богата железом и клетчаткой. Сушеная чечевица быстро готовится и хорошо впитывает ароматы различных приправ.
7. Черная фасоль
В 85-грамовой порции или в 1/3 стакана содержтся 6 г белка. В ней также содержится большое количество антиоксидантов и клетчатки.
8. Нут
В порции на 85 г или в 1/3 стакана содержится 6 г белка, выяснили исследования. Это важный ингредиент многих блюд по всему миру, а также простой и недорогой источник белка.
Согласно исследованиям, здоровым взрослым людям следует потреблять не менее 0,8 грамма белка на килограмм массы тела. Для женщины весом около 68 кг это составляет примерно 55 граммов белка в сутки.
Однако некоторые исследования показывают, что более оптимальным является потребление 1,2–1,6 грамма белка на килограмм массы тела в день. Для той же женщины весом 68 кг это соответствует 82–109 граммам белка в день.
Ранее УНИАН сообщал, в каких овощах клетчатки намного больше, чем в яблоках. Ученые отмечали, что есть ряд продуктов, в которых клетчатки, которая очень полезна для здоровья сердца и пищеварительной системы, еще больше.
Также сообщалось, в каких 9 орехах и семенах магния намного больше, чем в миндале.