Чечевица превосходит нут по показателям клетчатки, белка и железа, хотя нут также содержит полезные питательные вещества.
И чечевица, и нут могут стать полезным дополнением к рациону из цельных продуктов для большинства людей, пишет Verywellhealth.
В чечевице больше клетчатки
И нут, и чечевица являются хорошими источниками клетчатки, но в чечевице ее немного больше, чем в нуте.
Содержание клетчатки в порции (полстакана):
- нут: 6 граммов;
- зеленая чечевица: 8 граммов;
- коричневая чечевица: 8 граммов;
- красная чечевица: 5 граммов.
Существует несколько сортов чечевицы, и зеленая и коричневая чечевица содержат больше клетчатки, чем нут. Красная чечевица, однако, содержит всего 5 граммов клетчатки на полстакана в приготовленном виде, что меньше, чем в нуте.
Достаточное потребление клетчатки ежедневно связано с улучшением общего состояния здоровья и имеет ряд преимуществ, в том числе:
- снижение риска хронических заболеваний;
- улучшение метаболизма;
- регулирование аппетита;
- снижение воспаления;
- сбалансированная микрофлора кишечника.
Сколько нужно есть клетчатки в день
Большинство людей потребляют всего около 15 граммов клетчатки в день. Однако, чтобы удовлетворить суточную потребность в клетчатке и получить пользу для здоровья, как детям, так и взрослым следует стремиться к потреблению 25-35 граммов клетчатки в день.
Чечевица содержит больше белка
По содержанию белка чечевица также занимает лидирующие позиции. Все сорта чечевицы содержат больше белка, чем нут, в порции в полстакана:
- нут: 7 граммов;
- зеленая чечевица: 9 граммов;
- коричневая чечевица: 9 граммов;
- красная чечевица: 12 граммов.
Белок считается строительным материалом всех клеток в организме, поскольку каждая клетка содержит и использует его.
Сколько нужно есть белка в день
Потребность в белке варьируется в зависимости от массы тела и других факторов, включая физическую активность. Общее правило - 0,8–1,6 грамма белка на килограмм массы тела в день.
Чечевица содержит больше железа
Чечевица также превосходит другие продукты по содержанию железа. В половине чашки вареной чечевицы содержится:
- нут: 2 миллиграмма;
- зеленая чечевица: 3,3 миллиграмма;
- коричневая чечевица: 3 миллиграмма;
- красная чечевица: 4 миллиграмма.
Железо - это минерал, который организм использует для производства определенного белка в красных кровяных клетках, известного как гемоглобин. Организм также использует железо для производства гормонов, что делает его необходимым для общего здоровья.
Сколько железа нужно в день
Потребность в железе варьируется в зависимости от возраста и пола, но, как правило, взрослым моложе 50 лет требуется 8-18 миллиграммов в день. Беременным женщинам требуется значительно больше – 27 миллиграммов в день.
Другие питательные вещества в чечевице и нуте
И чечевица, и нут богаты витаминами и минералами, содержат мало жира и мало калорий. В 100 граммах (примерно полстакана) нута и чечевицы содержатся следующие питательные вещества:
- кальций: нут - 111 мг, чечевица - 62 мг
- магний: нут - 135 мг, чечевица - 107 мг
- фосфор: нут - 353 мг, чечевица - 374 мг
- калий: нут - 1070 мг, чечевица - 949 мг
- цинк: нут - 3,12 мг, чечевица - 3,86 мг
- марганец: нут - 3,58 мг, чечевица - 1,57 мг
Нут и чечевица также являются богатыми источниками витаминов группы В и антиоксидантов, при этом нут содержит значительное количество полезных жиров и витаминов А, Е и С.
Как выбрать между нутом и чечевицей
Если главная цель - увеличить потребление белка, клетчатки и железа, чечевица предлагает больше на порцию. Но поскольку оба продукта являются хорошими источниками всех трех питательных веществ, выбор того, что вам больше нравится, может зависеть от вкусовых качеств.
В целом, включение обоих продуктов в рацион принесет только пользу здоровью.
Другие новости о полезных продуктах
Ранее диетологи назвала 5 продуктов, в которых железа намного больше, чем в шпинате. Они отметили, что есть и другие продукты, богатые железом, которые очень просто добавить в рацион.
