Если микробы в пищеварительном тракте не получают достаточного количества натуральных волокон, которыми они питаются, они начинают поглощать слизистую, выстилающую пищеварительный тракт. В результате нарушения целостности слизистой опасные бактерии поражают стенку пищеварительного тракта, пишет Cell Press.
Читайте такжеСыр с плесенью обладает омолаживающим эффектом - исследование
Международная команда ученых,под руководством Эрика Мартенса из Мичиганского Университета (США), сравнила диеты с различным содержанием натуральных волокон и не содержащие волокон.
В ходе эксперимента мышей заражали различными микробами. У животных, получавших пищу из минимально обработанного зерна и растений, был толстый слой слизи и инфекция в стенке пищеварительного тракта не развивалась. У тех, кто сидел на диете без натуральных волокон, уже через несколько дней микробы начинали поедать слизистую.
Читайте такжеВ кишечнике нашли бактерии, манипулирующие психикой человека
В группа мышей, подучавших пищу, богатую пребиотическими волокнами – (очищенные формы волокна, которые содержат некоторые обработанные продукты и пищевые добавки), наблюдалась такая же эрозии слоя слизи, как и на диете без волокон. Анализ тканей пищеварительного тракта в случаях низко и без волоконных диет выявил не только более тонкую и неоднородную слизь, но и поражение стенки пищеварительного тракта.
Результаты проведенного исследования важны для понимания роли натуральных волокон в нормальной диете и возможности их использования для профилактики и лечения заболеваний пищеварительного тракта.
«Если Вы не кормите бактерии, они могут съесть вас», - говорит руководитель исследования Эрик Мартенс.
