Подпишитесь на нас в Google
Тыквенные и подсолнечные семечки можно добавлять практически в любые блюда – от супов и салатов до йогурта и овсянки. Но какие из них лучше с точки зрения получения достаточного количества полезных для сердца жиров? Об этом говорится на страницах Health.
Как пишет автор статьи, дипломированный диетолог Джиллиан Кубала, оба вида богаты полезными жирами, но в семенах подсолнечника их чуть больше. Если в 28 г подсолнечных семечек содержится 14,1 г жира, то в такой же порции тыквенных – 13,9 г.
"Однако разница минимальна, и оба вида семян являются прекрасными источниками ненасыщенных жиров, которые поддерживают здоровье сердца, особенно когда они заменяют насыщенные жиры в рационе", – говорит эксперт.
По её словам, около 70% жиров в семенах подсолнечника являются полиненасыщенными. Исследование, опубликованное на платформе Cochrane Database of Systematic Reviews, показало, что эти жиры могут поддерживать здоровье сердца.
"Замена насыщенных жиров на полиненасыщенные, в частности те, что содержатся в семенах подсолнечника, может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП ("плохого" холестерина) и, возможно, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний", – пояснила диетолог.
Она добавила, что тыквенные семечки также содержат значительное количество полезных жиров и являются отличным дополнением к рациону, полезному для сердца.
Какие семечки выбрать
По словам Кубалы, и тыквенные, и подсолнечные семечки богаты не только полезными жирами, но и другими питательными веществами.
Подсолнечные семечки она советует выбирать тем, кто стремится получать чуть больше полезных жиров, углеводов и клетчатки. Одна его порция, по данным Министерства сельского хозяйства США, также обеспечивает 7,4 мг витамина Е, или 49% рекомендуемой суточной нормы.
Если же вы ищете продукт с более высоким содержанием белка, стоит обратить внимание на тыквенные семечки: одна порция содержит чуть более 8 г белка. Как свидетельствует информация того же Министерства сельского хозяйства США, тыквенные семечки также являются лучшим источником магния – 156 мг на порцию, или 37 % суточной потребности, – и цинка – 2,17 мг, или 20 % от рекомендуемой суточной нормы.
"Хотя в зависимости от ваших целей в области здоровья один вид семян может быть несколько лучше другого, и тыквенные, и подсолнечные семена являются питательным дополнением к любому рациону. Их можно есть отдельно или сочетать со свежими фруктами в качестве перекуса, а также посыпать ими салаты, овсянку или йогурт, чтобы придать блюдам приятную хрустящую текстуру", – подытожила автор.
Ранее УНИАН писал, что в тыквенных семечках магния больше, чем в какао и шоколаде. Отмечалось, что в 100 г тыквенных семечек содержится примерно 530–590 мг магния, благодаря чему их употребление способствует поддержанию работы сердца и мышц. Тыквенные семечки также содержат много белка (примерно 25–30 г на 100 г), цинк, фосфор, медь, железо, ненасыщенные жирные кислоты, клетчатку и антиоксиданты.
