Подпишитесь на нас в Google
Если вы планируете добавить в свой ежедневный рацион добавку с коллагеном, сначала сосредоточьтесь на питании. Существует немало продуктов, которые естественным образом стимулируют выработку коллагена, часто снабжая организм аминокислотами (то есть строительными блоками белка), необходимыми для его образования.
В других случаях определенные продукты богаты питательными веществами, которые стимулируют важные клеточные реакции и таким образом поддерживают общую выработку коллагена, пишет Martha Stewart.
Издание объяснило, почему коллаген вообще так важен. Отмечается, что как основной структурный белок организма он придает прочность различным тканям: коже, сухожилиям, хрящам, которые помогают амортизировать нагрузку на суставы.
С возрастом естественная выработка коллагена в организме также снижается, но, как говорят эксперты, этот процесс можно поддержать с помощью питания, а имеющийся коллаген – защитить. Они назвали лучшие продукты, способствующие выработке коллагена, а также рассказали, как их употреблять в домашних условиях.
1. Нежирное мясо и рыба
Чтобы получить коллаген из природных источников, диетологи советуют выбирать такие белковые продукты, как говядина, курица, индейка или рыба.
"Коллаген содержится в соединительной ткани наземных животных, а также в коже и костях рыбы", – говорит дипломированный диетолог Диана Гевара.
По её словам, предпочтение следует отдавать менее жирным вариантам, например нежирному говяжьему фаршу или куриной грудке, которые содержат меньше насыщенных жиров. Также эксперт советует добавлять в салаты консервированные сардины, содержащие кожу и кости, а также лосось с кожей.
2. Фасоль и другие бобовые
"Бобовые являются растительным источником лизина, пролина и глицина – трех аминокислот, которые играют ключевую роль в синтезе коллагена", – объясняет дипломированный диетолог Разан Халлак, ссылаясь на исследование, опубликованное в журнале Nutrients.
Кроме того, как утверждает Халлак, многие виды бобовых содержат цинк и медь, которые способствуют выработке коллагена, отмечает она.
3. Красный сладкий перец
Красный сладкий перец – ещё один продукт, способствующий выработке коллагена. Всё благодаря высокому содержанию витамина C, говорят эксперты.
По словам Халлак, "витамин С необходим для активации белка лизилоксидазы – ключевого фермента, участвующего в синтезе коллагена". Это питательное вещество также необходимо для заживления ран, поэтому оно является важным компонентом здоровья кожи.
Согласно данным исследования, опубликованного в журнале ALCHEMY Jurnal Penelitian Kimia, больше всего витамина С содержится в красном перце – даже больше, чем в апельсинах.
4. Молочные продукты
Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и творог, относятся к продуктам, которые естественным образом стимулируют выработку коллагена.
По словам дипломированного диетолога Джессики Зинн, эти продукты богаты глицином и пролином – двумя аминокислотами, которые являются основными строительными блоками коллагена.
"Организм использует эти аминокислоты для формирования длинных цепей, которые создают тройную спиральную структуру коллагена, поддерживая эластичность кожи и прочность соединительной ткани", – пояснила она.
Кроме того, как сообщила Халлак, молочные продукты содержат трансформирующий фактор роста бета, или TGF-бета, – белок, который стимулирует синтез коллагена в организме.
5. Цитрусовые
"Цитрусовые, в частности апельсины, грейпфруты и лимоны, богаты витамином C, который имеет решающее значение для синтеза коллагена", – говорит Зинн.
Она добавила, что витамин С также помогает защищать уже имеющийся коллаген от повреждения свободными радикалами, то есть от окислительного стресса. Это подтвердило исследование, опубликованное в журнале Chemical Engineering Research and Design.
6. Кешью
Кешью снабжает организм медью и цинком, которые играют важную роль в выработке коллагена, рассказала Зинн.
"Медь активирует лизилоксидазу – фермент, который помогает формировать прочные коллагеновые волокна, тогда как цинк способствует активации аминокислот, из которых образуются новые белки коллагена", – говорит она.
Кроме того, добавила Халлак, кешью содержит жиры, белок и клетчатку, благодаря которым чувство сытости сохраняется дольше.
7. Киви
Киви – прекрасный источник витамина C, поэтому он полезен для поддержания синтеза коллагена. Этот фрукт также содержит антиоксиданты, которые со временем защищают организм, в частности кожу, от окислительного стресса, отмечают в издании.
8. Костный бульон
При варке костей и соединительных тканей коллаген расщепляется на желатин и аминокислоты, в частности глицин и пролин, которые организм может легко усваивать и использовать для выработки нового коллагена, рассказала Зинн.
"Глицин, в частности, составляет около трети структуры коллагена и играет важную роль в поддержании упругости кожи и здоровья суставов", – добавила эксперт.
9. Ягоды
"Ягоды содержат антиоксиданты, которые могут помочь сохранить коллаген, уже присутствующий в коже", – отметила Гевара.
Они также снабжают организм витамином С, который, как уже упоминалось, необходим для синтеза коллагена. Дополнительным преимуществом является высокое содержание клетчатки, благодаря чему ягоды прекрасно подходят для поддержания здоровья кишечника.
Ранее УНИАН писал, что диетолог в течение 30 дней принимала коллаген, чтобы проверить эффективность вещества на собственном опыте. Она добавляла его в различные блюда: смузи, чай, желе. Как утверждает автор, наиболее заметные изменения произошли с кожей: она стала более гладкой и упругой. Также ее стало меньше беспокоить колено – даже в те дни, когда она много стояла на ногах или играла в теннис.
