Пожилым людям требуется 1,2–1,6 г белка на килограмм массы тела в сутки. А недостаток белка в организме затруднит выполнение даже простых бытовых дел.
После 50 лет достаточное количество белка в рационе становится особенно важным для поддержания мышц, силы и способности оставаться активным. Постоянный дефицит этого питательного вещества со временем негативно сказывается на физическом состоянии человека.
Ученые отметили, что с возрастом организм естественным образом теряет мышечную массу. Этот процесс может ускоряться, если человек мало двигается и получает недостаточно белка, пишет Health. Отмечается, что потеря мышечной массы, которая начинается в 30 лет, становится особенно заметной после 60 лет. При этом стареющие мышцы хуже усваивают белок, поэтому для поддержания и восстановления тканей его требуется больше, чем в молодости.
Исследования показали, что достаточное потребление белка связано с более медленной потерей мышечной массы.
Когда мышечная масса и сила уменьшаются, человеку становится труднее выполнять обычные повседневные дела. Речь идет о подъеме по лестнице, переноске покупок, длительной ходьбе или вставании со стула.
В исследованиях людей в возрасте старше 50 лет низкое потребление белка также связывали с меньшей силой захвата и большими трудностями при ходьбе и выполнении бытовых дел.
Ослабление мышц влияет на способность удерживать равновесие, поэтому потенциально может повышать риск падений.
Белок также играет важную роль в поддержании здоровья костей, как доказали исследования. В частности, достаточное потребление белка в сочетании с другими важными питательными веществами, в том числе кальцием и витамином D, помогает поддерживать здоровье костей.
Белок необходим для формирования и восстановления тканей. Во время восстановления после операции, травмы или раны потребность организма в нём может возрастать.
При недостаточном поступлении белка у организма может быть меньше ресурсов для выработки коллагена, который участвует в процессе заживления.
Кроме того, белок необходим для нормальной работы иммунной системы. Длительный его дефицит может негативно влиять на иммунный ответ.
Людям старшего возраста требуется 1,2–1,6 г белка на килограмм массы тела в сутки. То есть для человека весом 68 кг это составляет около 82–109 г белка в день.
Однако потребности зависят от возраста, физической активности и состояния здоровья. Во время восстановления после болезни, операции или травмы потребность может увеличиваться.
Для большинства людей добавки не являются обязательными, поскольку достаточное количество белка можно получать из обычных продуктов.
К хорошим источникам белка относятся:
Ученые посоветовали включать источник белка в каждый основной прием пищи и, при необходимости, в перекусы.
Ранее сообщалось, чем полезно завтракать. 7 врачей и диетологов рассказали, что они едят на завтрак. При этом большинство перечисленных ими продуктов достаточно доступны, и их легко включить в ежедневный рацион.
Кроме того, кардиологи назвали 7 полезных каш, которые нужно есть для здоровья сердца. Специалисты отмечали, что правильно подобранные злаковые продукты могут улучшить работу сердца и снизить уровень "плохого" холестерина.