Уникальное сочетание питательных веществ в сардинах делает ее отличным выбором для тех, кто взялся контролировать уровень сахара в крови.
Как доказали исследования, регулярное употребление сардин может даже снизить риск развития диабета 2 типа и защитить здоровье сердца, пишет Health. Дело в том, что скачки уровня сахара в крови вызваны простыми углеводами (или простыми сахарами), а в сардинах их вообще нет, поэтому, как говорится в исследовании, они не повысят уровень сахара в крови после того, как вы их съедите.
Как сардины регулируют скачки сахара в крови
Кроме того, сардины помогут регулировать скачки уровня сахара в крови, когда вы едите продукты, богатые углеводами. Это связано с тем, что сардины содержат другие полезные питательные вещества, в том числе:
Белок: банка сардин содержит 22,6 грамма белка.
Это замедлит опорожнение желудка. А замедленное пищеварение полезно для уровня сахара в крови, поскольку сахар, потребляемый во время еды, высвобождается в кровоток более постепенно.
Полезные жиры: сардины - один из лучших источников омега-3 жирных кислот.
Как говорится в одном из исследований, эти полезные ненасыщенные жиры уменьшают воспаление, которое мешает работе инсулина.
Магний и витамин D: имеются данные, свидетельствующие о том, что эти два микроэлемента работают вместе, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Таурин: эта аминокислота, содержащаяся в сардинах, помогает улучшить реакцию организма на инсулин, что может привести к лучшему контролю уровня сахара в крови.
Сардины снижают риск развития диабета 2 типа
В исследовании 2021 года ученые наблюдали за 152 пожилыми людьми с преддиабетом. В течение года половина участников сидела на диете для профилактики диабета, а другая половина, следуя той же диете, еженедельно съедала 200 граммов (чуть больше 2 банок) сардин.
В группе, употреблявшей сардины, наблюдались значительные улучшения - у 37% участников был очень высокий риск развития диабета в начале исследования, но через год эта цифра снизилась до 8%. В контрольной группе процент людей с очень высоким риском развития диабета снизился с 27% до 22%.
Исследователи пришли к выводу, что сардины могут улучшить реакцию организма на инсулин. Таким образом, регулярное употребление этой рыбы может снизить риск развития диабета у людей с преддиабетом.
Сардины приносят пользу для здоровья сердца
Эта рыба содержат жирные кислоты омега-3, которые улучшают здоровье сердца за счет:
Снижения уровня триглицеридов: омега-3 помогают контролировать высокий уровень триглицеридов, которые являются жирами в организме. Высокий уровень триглицеридов может способствовать накоплению жировых отложений в артериях, что повышает риск инсульта и инфаркта.
Подавление воспаления: со временем воспаление повреждает кровеносные сосуды, позволяя бляшкам, состоящим из холестерина, жира и кальция, накапливаться в артериях. Это может ограничить кровоток и повысить риск сердечного приступа. Омега-3 жирные кислоты могут помочь предотвратить это благодаря своим противовоспалительным свойствам.
Помимо омега-3, сардины содержат другие питательные вещества, которые играют различную роль в поддержании здоровой функции сердца, включая калий, магний, цинк, кальций и железо.
Другие новости о пользе рыбы
Ранее диетологи рассказали, сколько раз в неделю можно есть рыбу. Они отметили, что жирная рыба - самый простой способ получить омега-3 жирные кислоты, но есть также и отличные растительные источники.
