Ученые рассказали о суперполезном свойстве сыра

12:13, 04 декабря 2017
261 0

Французы, пища которых богата жирами и холестерином, редко страдают нарушениями работы сердечно-сосудистой системы. 

REUTERS

Китайские ученые из Университета Сучжоу пришли к выводу, что ежедневное употребление сыра снижает вероятность развития болезней сердца и сосудов, пишет Daily Mail.

Читайте такжеВОЗ опубликовала 12 правил здорового питания

В ходе исследования ученые попытались объяснить так называемый французский парадокс, заключающийся в том, что французы, пища которых богата жирами и холестерином, относительно редко страдают нарушениями работы сердечно-сосудистой системы. В частности, сыр содержит большое количество насыщенных жирных кислот, которые, как известно, негативно сказываются на работе сердца.

Исследователи провели метаанализ 15 научных работ, посвященных связи определенных диет с различными заболеваниями. Они пришли к выводу, что употребление 40 граммов сыра уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 14 процентов, а инсульта — на 10 процентов.

По мнению ученых, сыр повышает уровень «хорошего» холестерина и уменьшает количество «плохого». Кроме того, он также содержит вещества, которые предотвращают засорение артерий.

Холестерин — жирный спирт, который содержится в крови в виде липопротеинов различных типов. Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) могут блокировать узкие сосуды, вызывая нарушения в сердечно-сосудистой системе. Холестерин, который находится в их составе, называют «плохим». Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) являются переносчиками «хорошего» холестерина, способствующего снижению риска возникновения атеросклероза, инсульта и сердечного приступа.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter