Самым вредным продуктом в мире назвали мясо. Его производство хуже всего сказывается на окружающей среде, а также провоцирует риск преждевременной смерти.
К такому выводу пришли ученые из британского Оксфорда и американской Миннесоты в ходе исследований, пишет PNAS.
Читайте такжеВрач назвала продукты-"убийцы" сна
Анализируя воздействие продуктов питания на окружающую среду и здоровье людей, ученые ввели индекс AREI, который показывает на потребность в воде, на загрязнение природы, на выбросы парниковых газов и на ряд других неблагоприятных экологических факторов.
Так, цельнозерновые злаки, фрукты, овощи, орехи и оливковое масло получили индекс APEI меньше 4 на порцию. А вот рыба имеет AREI 14 на порцию.
Необработанное красное мясо получило самый высокий AREI на порцию – 73 единицы, обработанное – 37. Для сравнения, по мнению западных ученых, напитки с высоким содержанием сахара (газировка) получили лишь 0,95 единиц воздействия на природу.
Ранее группа ученых из нескольких стран не нашла связи между потреблением отдельных видов мяса и развитием опасных болезней.
