Чай обладает одним особенно неожиданным преимуществом: помимо его свойств, улучшающих обмен веществ и настроение, заваривание чая может помочь очистить воду.
Об этом говорится в новом исследовании Северо-Западного университета, пишет Parade. Исследователи протестировали шесть различных видов чая — черный чай, зеленый чай, улун, белый, ромашковый чай и ройбуш — в пакетиках и без них, и заварило их в воде, содержащей заранее измеренное количество тяжелых металлов, таких как свинец, кадмий, медь, цинк и хром. Вот что они обнаружили - чай удаляет тяжелые металлы из воды. Одна чашка чая, заваренная в течение 3–5 минут, удаляет около 15% свинца из воды — даже при токсичных уровнях (до 10 частей на миллион).
Исследователь также обнаружил, что целлюлозные или бумажные чайные пакетики лучше всего адсорбируют тяжелые металлы, в то время как хлопковые и нейлоновые пакетики почти ничего не адсорбируют. Целлюлозные пакетики также не выделяют микропластик, отметили исследователи, поэтому их использование дает дополнительные бонусы.
Обработанные листья черного чая обладают самым очищающим эффектом из всех видов чая. Вероятно, это связано с большим количеством пор и большей площадью поверхности, отметили исследователи, хотя размер помола и время заваривания оказывают большее влияние на очистку, чем фактический тип чая.
Чем дольше заваривается чайный пакетик, тем больше тяжелых металлов в конечном итоге адсорбируется.
"Любой чай, который заваривается дольше или имеет большую площадь поверхности, эффективно очистит больше тяжелых металлов", - сказал ведущий автор исследования Бенджамин Шиндель.
"Некоторые люди заваривают чай всего за несколько секунд, и они не получат большого очищения. Но заваривание чая в течение более длительного времени или даже в течение ночи — как холодный чай — очистит большую часть металла или, может быть, даже почти весь металл в воде".
"Мы не предлагаем всем начать использовать чайные листья в качестве фильтра для воды", - сказал старший автор исследования Винаяк П. Дравид из Северо-Западного университета.
Однако это означает, что ежедневные чашки чая могут пассивно снижать воздействие вредных металлов, которые накапливаются со временем. "Если люди будут выпивать дополнительную чашку чая в день, со временем мы, возможно, увидим снижение заболеваний, тесно связанных с воздействием тяжелых металлов", - допустил Шиндель.
