Творог может способствовать поддержанию сбалансированного микробиома кишечника.
Сыр – это не только хороший источник белка и кальция: некоторые его разновидности также содержат пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника. Об этом пишет Verywell Health.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, полезные бактерии, содержащиеся в сыре, могут способствовать нормальному пищеварению и поддерживать сбалансированный микробиом кишечника.
В издании назвали 6 видов сыра, содержащих живые бактерии, способствующие здоровому пищеварению.
Отмечается, что швейцарский сыр является хорошим источником пробиотиков, поскольку его изготавливают с использованием бактериальных культур и выдерживают. При этом после этого сыр не подвергают нагреванию. Исследование Гарвардского медицинского общества показывает, что такой процесс ферментации способствует росту полезных бактерий, поддерживающих здоровье кишечника.
"Кроме того, швейцарский сыр богат белком и содержит меньше натрия, поэтому это отличный вариант для людей, которые хотят улучшить здоровье кишечника и одновременно контролировать потребление соли", – говорится в статье.
Сыр проволоне также содержит одно из самых больших количеств пробиотиков, что делает его важным продуктом для поддержания здоровья кишечника, пишет издание.
Кроме того, этот сорт сыра богат другими питательными веществами, в частности витаминами группы B и сывороточным молочным белком. Последний известен своими свойствами, способствующими наращиванию мышечной массы, а также играет важную роль в поддержании баланса микрофлоры кишечника, отмечается в материале.
Моцарелла – это полумягкий сыр из коровьего молока. Помимо того, что она обеспечивает организм значительным количеством белка и кальция, свежая моцарелла содержит широкий спектр пробиотиков, которые, как подтверждает исследование, опубликованное в Journal of Food Science and Technology, могут поддерживать здоровье кишечника.
Гауда – еще один сорт выдержанного сыра, который не подвергается пастеризации, то есть не проходит термическую обработку, уничтожающую микроорганизмы. Как пишет издание, благодаря этому гауда может способствовать улучшению микробиома кишечника и поддерживать лучшее пищеварение.
"Однако следует помнить, что гауда может содержать много жира и натрия, поэтому по возможности стоит выбирать её разновидность с пониженным содержанием жира", – рекомендует автор.
Пармезан может поддерживать здоровье кишечника благодаря значительному количеству пребиотиков и пробиотиков, говорится в статье.
"Данные свидетельствуют о том, что настоящий сыр "Пармиджано-Реджано" (Parmigiano Reggiano), в частности, в отличие от обычного тертого пармезана в упаковках, который продается в магазинах, содержит живые штаммы бактерий, например, Lactobacillus rhamnosus. Их связывают со здоровьем пищеварительной системы и улучшением иммунного ответа", – сообщили в издании.
Кроме того, отмечается, что этот сорт сыра содержит меньше лактозы – разновидности сахара, характерной для молочных продуктов. Это может быть полезно для людей, у которых возникают трудности с её перевариванием.
Зернистый творог содержит много белка и мало калорий. По словам автора, его часто используют для контроля веса, поскольку благодаря своему питательному составу он помогает дольше чувствовать сытость и снижать общее потребление калорий.
Помимо этого преимущества, некоторые сорта зернистого творога содержат живые или активные бактериальные культуры, которые снабжают организм пробиотиками и способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
Зернистый творог также содержит минерал селен, который, согласно исследованиям, имеет решающее значение для поддержания баланса микробиома кишечника, добавили в издании.
Советы по включению творога в рацион для поддержания здоровья кишечника
В статье приведены правила, которых стоит придерживаться, если вы заботитесь о здоровье кишечника.
Умеренное количество молочных продуктов, в частности сыра, обычно безопасно для большинства здоровых взрослых, однако перед существенными изменениями в рационе всегда стоит проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что добавление сыра в ваш рацион вам подходит, напомнили в издании.
Ранее УНИАН писал, какой фрукт лучше для кишечника – киви или чернослив. По словам диетологов, оба продукта помогают облегчить запор и поддерживают пищеварение благодаря содержанию клетчатки, но чернослив считается быстродействующим средством, тогда как киви больше подходит для поддержания работы кишечника в долгосрочной перспективе.