Подпишитесь на нас в Google
Употребление всего двух ломтиков мясной нарезки в день может быть связано со значительно более высоким риском деменции. Как сообщает Fox News, об этом свидетельствуют результаты нового обзора исследований ультраобработанных продуктов и их влияния на здоровье мозга.
Отмечается, что результаты, опубликованные в Annual Review of Nutrition, охватили десятки исследований с участием людей и животных, в том числе одно масштабное, в котором приняли участие почти 500 тысяч человек в Великобритании.
Установлено, что каждые дополнительные 25 граммов переработанного мяса, которые человек потреблял ежедневно, были связаны с повышением риска деменции по любой причине на 44%, а риска болезни Альцгеймера – на 52%.
"25 граммов переработанного мяса – это примерно один-два ломтика мясной нарезки в зависимости от их толщины", – отмечают СМИ.
Результаты масштабного исследования анализировали почти 30 специалистов, которые более широко изучали вопрос о том, может ли питание с большим количеством ультраобработанных продуктов влиять на старение мозга со временем. Поясняется, что к ультраобработанным продуктам относятся сладкие напитки, упакованные снеки и другие продукты, подвергшиеся значительной промышленной обработке и часто содержащие эмульгаторы, консерванты и искусственные красители.
"Главный вывод для потребителей заключается в том, что эти продукты очень легко попадают в рацион, хотя мы на самом деле до конца не понимаем, какое влияние они могут оказывать на здоровье, в частности на здоровье мозга", – рассказал ведущий автор исследования Оуэн Кармайкл, доктор философии из Pennington Biomedical Research Center в Батон-Руже.
По словам Кармайкла, некоторые ультраобработанные продукты настолько сложны по своему составу и технологии производства, что "похожи на фармацевтические препараты".
"Но при выходе на рынок они не проходят даже близко такого уровня проверки, как фармацевтические препараты… Что касается безопасности пищевых продуктов, мы в определенной степени сначала действуем, а уже потом задаем вопросы", – добавил он.
Кармайкл рассказал, что ученые сейчас рассматривают две основные теории, которые могут объяснить связь между ультраобработанными продуктами и здоровьем мозга. Первая заключается в том, что ультраобработанные продукты могут наносить вред здоровью сердца и кровеносных сосудов, опосредованно влияя на мозг.
"Здоровое сердце – здоровый разум", – сказал он.
В целом, по словам Кармайкла, ультрапереработанные продукты "особенно вредны для здоровья от шеи и ниже", поскольку могут негативно влиять на сердце, кровеносные сосуды, мышцы, жировую ткань и печень.
Другая теория заключается в том, что некоторые пищевые добавки могут нарушать химические процессы в мозге.
Впрочем, обе теории требуют дальнейшего изучения, подчеркнул Кармайкл.
Как отмечают авторы обзора, значительная часть нынешних исследований до сих пор основана на экспериментах на животных, а долгосрочных рандомизированных клинических исследований пока недостаточно.
Специалисты также подчеркнули, что полученные результаты носят наблюдательный характер и не доказывают, что именно переработанное мясо напрямую вызывает деменцию.
Речь идет о том, что к переработанному мясу относятся, в частности, нарезка из индейки, ветчина, салями, бекон, хот-доги и колбасы.
Больше фруктов и овощей
Для людей, которые хотят позаботиться о здоровье мозга в долгосрочной перспективе, правило Кармайкла "здоровое сердце – здоровый разум" остается актуальным.
Многие рекомендации по питанию совпадают с давно известными советами по поддержанию здоровья сердца – в частности, речь идет об увеличении количества фруктов, овощей и рыбы в рационе.
В обзоре также приведены результаты исследований, согласно которым замена всего 10% калорий из ультраобработанных продуктов на необработанные может снизить риск деменции на 19%.
Эксперты отмечают, что ультраобработанные продукты составляют около 55% суточного потребления калорий американцами.
Такие продукты, как правило, дешевы, удобны и активно рекламируются, из-за чего многим людям легко регулярно включать их в свой рацион, рассказал Fox News Digital доктор Уильям Скотт Бергин, сосудистый невролог из Университета Южной Флориды и главный медицинский директор NeuroEM Therapeutics.
"Ультраобработанные продукты, вероятно, являются самыми вредными для здоровья мозга", – сказал Бергин.
В то же время он отметил, что не все продукты, формально относящиеся к категории ультраобработанных, обязательно вредны.
"Есть продукты, которые технически классифицируются как ультраобработанные, но, вероятно, являются нейтральными или даже могут быть полезными. Например, обогащенные цельнозерновые хлопья, молочные продукты вроде йогурта, а также упакованный хлеб и зерновые продукты", – пояснил он.
Бергин также отметил, что большинство доказательств получено в результате наблюдательных исследований, а не исследований, в которых участникам назначали конкретные рационы.
"Несмотря на это, я рекомендую людям сократить потребление ультраобработанных продуктов. Но печенье время от времени не представляет проблемы", – сказал он.
Также специалист рекомендовал рацион, богатый омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами и полифенолами. По его словам, некоторые исследования также свидетельствуют о возможной пользе таких добавок, как витамины группы B.
Почему осенью трудно просыпаться
Напомним, ранее специалисты объяснили, почему с наступлением холодов становится сложнее просыпаться по утрам. Дело в том, что сокращение светового дня действительно может влиять на внутренние биологические ритмы организма.
Зимой организм физиологически может нуждаться в большем количестве сна. Одна из причин – именно сокращение светового дня. Также поддержание температуры тела в холодное время года требует от организма дополнительных энергетических затрат.
