Проанализировав пищевые привычки 371 тыс. участников, исследователи пришли к интересным выводам.
Согласно рекомендациям по питанию, взрослым нужно съедать ежедневно две чашки цельных фруктов, а не фруктовых соков.
Новое исследование, опубликованное в журнале Current Developments in Nutrition, подтвердило обоснованность этой рекомендации, пишет Sciencealert. Проанализировав пищевые привычки 371 тыс. участников, исследователи обнаружили, что связь между потреблением фруктов и сердечно-сосудистыми заболеваниями зависит от формы употребления фруктов.
В частности, ученые выявили заметную связь между высоким потреблением цельных фруктов и улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, однако в отношении 100-процентных фруктовых соков и тех же заболеваний такой связи обнаружено не было.
Исследователи установили, что гипертония, высокий уровень холестерина, ишемическая болезнь сердца и сердечные приступы связаны с недостаточным потреблением цельных фруктов.
Что касается 100-процентных фруктовых соков, то связи были выявлены лишь в двух случаях: между сердечными приступами и чуть более частым употреблением сока, а также между высоким уровнем холестерина и чуть более редким его употреблением.
Полученные данные указывают на то, что употребление цельных фруктов имеет определенное значение, в то время как фруктовый сок – в меньшей степени.
"Сок может не обладать такими же кардиопротекторными свойствами, как цельные фрукты", - пишут исследователи.
Отмечается, что участники исследования употребляли фруктовый сок раз в три дня, тогда как цельные фрукты - 1,06 раза в день.
Ученые считают, что такие результаты получены из-за того, что во-первых, при употреблении цельных фруктов сохраняется клетчатка, которая исчезает в процессе приготовления сока; это может замедлять скачки уровня сахара и инсулина в крови.
Во-вторых, состав растительных соединений – полифенолов – в цельных фруктах и соках различается.
Ранее сообщалосб, что американские кардиологи обновили рекомендации по контролю уровня холестерина и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
В новых рекомендациях говорится о том, что нужно раньше выявлять нарушения липидного обмена и начинать лечение, чтобы снизить риск инфаркта и инсульта.