Подпишитесь на нас в Google
Семена подсолнечника и грецкие орехи – продукты, богатые питательными веществами, которые поддерживают здоровье в целом и мозг в частности. Впрочем, на организм они влияют по-разному: грецкие орехи содержат больше омега-3, тогда как семена подсолнечника отличаются значительным содержанием витамина Е.
Как говорится в статье Verywell Health, чтобы улучшить здоровье мозга, не нужно выбирать один из этих продуктов – лучше добавить в свой рацион оба.
В издании объяснили, как полезные вещества, содержащиеся в грецких орехах и семечках подсолнечника, поддерживают работу мозга.
Белок
В 28 г сухих жареных семян подсолнечника содержится 5,47 г белка, а в таком же количестве грецких орехов – 4,31 г белка. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Advances in Experimental Medicine and Biology, белок необходим для нормального функционирования мозга, ведь он обеспечивает организм аминокислотами, которые поддерживают работу нейромедиаторов.
Омега-3
Как свидетельствует исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, жирные кислоты омега-3 помогают строить клетки для поддержания функций мозга и создавать связи в мозге, которые позволяют сохранять новые воспоминания.
Порция грецких орехов весом 30 г обеспечивает более 100% рекомендуемой суточной нормы. Они также содержат больше всего среди других видов орехов альфа-линоленовой кислоты (АЛК) – растительной омега-3 жирной кислоты.
В статье отмечается, что регулярное употребление грецких орехов связано с улучшением настроения и снижением уровня депрессии.
Витамин Е
В семенах подсолнечника больше витамина Е, чем в грецких орехах. 30-граммовая порция семян обеспечивает около 50% рекомендуемой суточной нормы, отмечает автор.
По его словам, витамин Е содержит антиоксиданты альфа-токоферол и гамма-токоферол, которые помогают защитить мозг от повреждений, вызванных свободными радикалами
Магний
В 28 г сухих жареных семян подсолнечника – 36,6 мг магния, а в таком же количестве грецких орехов – 44,8 мг. Согласно данным исследования, опубликованного в журнале Frontiers in Endocrinology, магний потенциально может защитить мозг от воспаления и дегенерации.
Другие преимущества грецких орехов и семян подсолнечника
Семена подсолнечника и грецкие орехи также поддерживают здоровье сердца благодаря содержанию клетчатки, растительного белка и полезных жиров, пишет издание.
В частности, клетчатка в орехах и семечках способствует пищеварению, поддерживает стабильный уровень сахара в крови, обеспечивает чувство сытости, помогает контролировать уровень холестерина и кровяное давление, снижает риск развития метаболического синдрома и сердечных заболеваний.
Как употреблять
Добавляя семена подсолнечника или грецкие орехи в свой рацион, в статье советуют учитывать ряд правил.
- Выбирайте сырые или сухие жареные (без добавления масла) варианты.
- Отдавайте предпочтение несоленым или слегка соленым и несладким продуктам.
- Следите за размером порций, поскольку оба продукта калорийны.
Ранее УНИАН писал, какой напиток может защитить мозг от старения. Как отмечалось, результаты нового исследования свидетельствуют, что этот зеленый чай может помочь замедлить когнитивное ухудшение, которым часто сопровождается старение.
