Яблоки являются наиболее потребляемыми фруктами. Они известны своими многочисленными преимуществами для здоровья.
Исследования показывают, что употребление яблок может улучшить пищеварение и защитить от диабета и болезней сердца, пишет Health. Отмечается, что яблоки, особенно с кожурой, являются богатым источником клетчатки, полифенолов и других питательных веществ, которые поддерживают здоровье сердца.
Несколько исследований связали яблоки со снижением риска сердечных заболеваний. Ежедневное употребление одного маленького яблока снизит риск сердечных заболеваний и таких факторов риска, как высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление.
Кроме того, ежедневное употребление яблок было связано со снижением на 27% риска смерти от инсульта и на 25% снижения риска смерти от болезней сердца.
Яблоки являются хорошим источником пектина - растворимой клетчатки, которая улучшает пищеварение. Пектин абсорбирует воду в пищеварительном тракте, создавая более объемный и мягкий стул, который легче отходит.
Пектин также считается пребиотиком, который стимулирует рост и активность полезных бактерий в кишечнике.
В яблоках много воды и клетчатки, но мало калорий, что помогает контролировать вес, сохраняя чувство сытости и сокращая потребления калорий.
Исследования показывают, что люди, которые едят по два яблока в день, имеют на 36% меньший риск развития диабета 2 типа, чем люди, которые потребляют одно.
Одной из потенциальных причин этого может быть концентрация флавоноидов, включая кверцетин, в яблоках, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину. Растворимая клетчатка в яблоках может также предотвратить диабет, замедляя всасывание углеводов и предотвращая скачки уровня сахара в крови.
Яблоки богаты антиоксидантами, которые могут снизить риск развития рака за счет нейтрализации вызывающих рак свободных радикалов. Кроме того, исследования показывают, что фитохимические вещества в яблоках могут помочь замедлить рост раковых клеток и предотвратить их размножение.
Клетчатка, содержащаяся в яблоках, также может помочь защитить от колоректального рака.
Несколько наблюдательных исследований показывают, что яблоки могут помочь снизить риск:
- Рак молочной железы
- Рак легких
- Рак простаты
- Некоторые виды рака пищеварительного тракта
Кроме того, антиоксиданты в яблоках могут улучшить когнитивные функции, особенно у пожилых людей. Кверцетин в яблоках может помочь защитить нейроны мозга от окислительного повреждения и предотвратить болезнь Альцгеймера.
В яблоках относительно много витамина С - антиоксиданта, который помогает иммунной системе бороться с болезнями. Витамин С помогает улучшить усвоение железа из растительных продуктов и необходим для производства коллагена.
Фрукты также богаты фитохимическими веществами, включая кверцетин, катехин, хлорогеновую кислоту и эпикатехин, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами.
Поскольку яблоки содержат углеводы, людям с диабетом следует стараться употреблять одно маленькое яблоко, содержащее примерно 15 углеводов, за один прием пищи или перекус.
Яблоки вряд ли вызовут какие-либо серьезные побочные эффекты при умеренном употреблении. Однако у некоторых людей после употребления яблок возникают вздутие живота, газы и проблемы с пищеварением.
Это связано с тем, что яблоки богаты клетчаткой и содержат фруктозу и сорбит FODMAP — сахара, которые некоторые люди не переносят.
Как нужно хранить яблоки
Яблоки - это уникальный продукт, который обладает огромным количеством витаминов и великолепными вкусовыми качествами. Их можно есть сырыми, а также использовать в приготовлении десертов, соусов, салатов и мясных блюд. Если знать, как и где хранить яблоки, то можно навсегда обеспечить себя запасом фруктов.
