Употребление капусты может принести впечатляющую пользу: от поддержки иммунитета до здоровья кишечника.
Когда дело доходит до овощей, капуста является незаменимым источником питательных веществ, пишет Eatingwell. Узнайте, что может произойти с организмом, если вы регулярно едите капусту.
Питательный профиль капусты
Этот крестоцветный овощ содержит множество питательных веществ на порцию. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка сырой нашинкованной капусты содержит:
- Калории: 18
- Углеводы: 4 г.
- Пищевая клетчатка: 2 г
- Сахар: 2 г
- Белок: 0,8 г
- Жиры: 0 г
- Натрий: 13 мг
- Кальций: 28 мг
- Магний: 8 мг
- Витамин С: 25 мг
- Витамин К: 53 мкг
Для чего есть капусту
Капуста может улучшить иммунное здоровье поскольку является источником витамина С, играющего роль в производстве лейкоцитов.
Может обеспечить противораковые питательные вещества. В капусте содержатся растительные соединения, которые имеют решающее значение для общего здоровья. К ним относятся глюкозинолаты, которые в организме трансформируются в изотиоцианаты, которые защищают от некоторых видов рака.
Может помочь улучшить здоровье кишечника. Являясь естественным источником пищевых волокон, капуста способствует пищеварению и регулярному стулу, снижая риск запоров. Кроме того, капуста является естественным источником пребиотиков, неперевариваемой клетчатки, которая действует как "топливо" для живых и полезных пробиотиков.
Может уменьшить воспаление. Этот овощ богат антиоксидантами, а также противовоспалительными соединениями сульфорафаном и антоцианами, которые подавляют воспаление.
Может улучшить общий уровень холестерина.
Может поддержать здоровую беременность. Одна порция капусты обеспечивает 10% дневной нормы фолиевой кислоты, помогая беременным получить это ключевое питательное вещество, просто включив этот овощ в блюда.
Может улучшить здоровье глаз . Капуста является естественным источником лютеина и зеаксантина, двух каротиноидов, которые связаны со снижением риска дегенерации желтого пятна. Этот листовой овощ также является источником бета-каротина, еще одного каротиноида, который поддерживает здоровое зрение с возрастом.
Капуста и контроль веса. Это известный продукт, который люди держат в своем арсенале, когда хотят похудеть. Этот универсальный овощ — ваш лучший союзник в качестве низкокалорийной пищи с высоким содержанием клетчатки. Более того, высокое содержание воды в капусте придает объем вашим блюдам, не добавляя при этом лишних калорий, способствуя ощущению сытости.
Другие новости о пользе овощей
Ученые и врачи давно заявляют, что овощи очень полезны для здоровья и рекомендуют не ограничивать себя в их употреблении. Однако, некоторые овощи не стоит употреблять в пищу без термообработки.
