Исследования показали, что люди, употребляющие этот продукт, как правило, живут дольше.
Одними из лучших продуктов для долгой и здоровой жизни являются консервированные бобовые. Эти удобные и доступные в любое время года продукты стоит всегда иметь в кладовой, пишет EatingWell.
Как отмечается в статье, консервированные фасоль, нут и чечевица богаты клетчаткой, растительным белком, витаминами, минералами и другими полезными веществами. Исследование, опубликованное в журнале Advances in Nutrition, показало, что люди, которые едят больше бобовых, как правило, живут дольше.
Эксперты объясняют это исключительным питательным составом бобовых: они содержат широкий спектр микроэлементов, а также растительный белок и клетчатку и при этом очень мало насыщенных жиров.
Издание подробно описало, как употребление консервированных бобовых поможет вам жить дольше и здоровее.
Бобовые могут защищать от сердечно-сосудистых заболеваний благодаря своему полезному для сердца питательному составу, говорится в статье. Они богаты растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень ЛПНП ("плохого") холестерина: эта клетчатка связывается с холестерином в пищеварительном тракте, благодаря чему он выводится из организма, а не усваивается, пишет автор.
Кроме того, по его словам, бобовые содержат такие полезные соединения, как сапонины и фитостерины, которые могут дополнительно поддерживать здоровый уровень холестерина.
"Это важно для долголетия, поскольку высокий уровень холестерина ЛПНП способствует образованию бляшек в артериях и может привести к сердечным приступам и инсультам", – говорит диетолог, доктор философии Мэтью Лэндри.
Исследование, опубликованное в журнале The Journal of Nutrition, показало, что регулярное употребление бобовых может помочь улучшить уровень холестерина.
В издании подчеркнули, что хроническое воспаление повышает риск развития хронических заболеваний, в частности болезней сердца и диабета 2-го типа. Между тем регулярное употребление консервированных бобовых может помочь снизить воспалительную реакцию.
"Бобовые содержат множество биологически активных соединений с противовоспалительными свойствами, таких как антиоксиданты, полифенолы, флавоноиды и сапонины", – говорит Лендри.
Он пояснил, что эти соединения блокируют вещества, которые наша иммунная система использует для вызывания отека и раздражения. Это отключает главный контрольный переключатель в клетках, в результате чего запускается воспалительная реакция, которая может привести к хроническим заболеваниям. Об этом, в частности, свидетельствуют результаты исследования, опубликованного в British Journal of Nutrition.
Диабет второго типа – это не только высокий уровень сахара в крови. Со временем он может увеличить риск заболеваний сердца, сосудов и почек, говорится в статье.
Бобовые же могут поддерживать здоровый уровень сахара в крови несколькими способами. "Консервированные бобовые являются источником растворимой клетчатки для полезных кишечных бактерий, которые играют определенную роль в регулировании уровня глюкозы в крови", – говорит магистр наук, дипломированный врач Элизабет Уорд.
По её словам, они также содержат резистентный крахмал – уникальную клетчатку, которая способствует росту кишечных бактерий, улучшающих метаболизм глюкозы. Когда организм более эффективно усваивает глюкозу, вероятность развития инсулинорезистентности, которая в конечном итоге может привести к диабету второго типа, снижается.
Кроме того, как отмечается в издании, бобовые имеют низкий гликемический индекс. Это означает, что они медленнее повышают уровень сахара в крови, чем многие другие продукты, богатые углеводами. Сочетание в них клетчатки и растительного белка также помогает замедлить пищеварение, способствуя более стабильному уровню сахара в крови после еды.
Здоровый вес снижает риск таких хронических заболеваний, как диабет 2-го типа и сердечные заболевания, которые могут влиять на продолжительность жизни.
"Здоровая масса тела является важным предиктором долголетия, поскольку она снижает нагрузку на сердце, суставы и метаболическую систему, а также уменьшает риск таких заболеваний, как диабет 2-го типа и сердечно-сосудистые заболевания", – говорит Лэндри.
Исследования показывают, что люди, которые регулярно употребляют бобовые, как правило, набирают меньше веса, чем те, кто ест их реже.
"Бобовые содержат много растворимой клетчатки и белка, а их сочетание помогает нам чувствовать сытость и удовлетворение после еды. Этот эффект сытости может сохраняться даже до следующего приема пищи. Кроме того, они отличаются умеренно низкой калорийностью, но при этом богаты питательными веществами", – говорит магистр пищевых наук, сертифицированный диетолог Шерон Палмер.
Чтобы увеличить продолжительность жизни, недостаточно просто включить в рацион консервированные бобовые. Для этого нужно соблюдать и другие правила.
Ранее УНИАН писал, что 119-летний мужчина назвал три правила, которые помогли ему прожить так долго. Житель Коста-Рики, претендующий на звание самого пожилого человека в мире, описал свою формулу долголетия следующими словами: "Много работать, доверять Богу и питаться здоровой пищей".