Авокадо или аллигаторовая груша - это фрукт! Да-да, несмотря на его вкус и жирность. Плоды авокадо имеют разную форму, размер и цвет кожуры. Интересен тот факт, что авокадо занесен в Книгу рекордов Гиннеса, как самый питательный фрукт. Его широко используют не только в кулинарии, но и в косметологии.
Польза авокадо
Авокадо - питательный продукт, имеющий в своем составе практически весь набор незаменимых жирных кислот, которые необходимы для сохранения памяти и нормального функционирования клеток мозга.
Витаминно-минеральный состав авокадо богат и разнообразен, в него входят: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, Н и РР, а также необходимые организму макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.
Авокадо является эффективным антиоксидантом, защищающим клетки от старения, участвует в процессах кроветворения, благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта. Продукт способствует снижению уровня холестерина в крови.
Авокадо нормализует артериальное давление, особенно он полезен гипертоникам. Он останавливает кровотечения и способствует заживлению ран и восстановлению после операций с потерей крови. Витамин В2, который есть в авокадо, не дает развиваться анемии, особенно у маленьких детей.
Масло авокадо
В косметологии используется масло авокадо. Оно быстро впитывается и полностью усваивается кожей, содержит большой перечень питательных веществ и обладает слабым запахом - все это делает экстракт авокадо практически безальтернативным увлажняющим компонентом в составе косметики.
Читайте такжеШарлотка с яблоками - рецепты пирога со вкусом лета
Антиоксидантные и противовоспалительные вещества в масле авокадо помогают коже быть яркой, упругой и эластичной, успокаивают кожу, снимают зуд и раздражение, заживляют повреждения. Также, в масле авокадо содержится бета-каротин, протеины, лецитин, жирные кислоты, витамины А, Е и D, которые питают и насыщают кожу, повышают репродукцию коллагена в коже и создают защитный барьер от солнечного излучения и негативного воздействия окружающей среды.
Рецепты с авокадо
Авокадо имеет приятный вкус и необычную консистенцию, среднюю между густым кремом и маслом. Плод идеально сочетается с креветками, репчатым луком, острым перцем. Самое известное блюдо из авокадо - мексиканский соус гуакамоле. Авокадо используют для приготовления салатов, роллов, соусов, "намазок" на бутерброды.
Салат с помидорами и авокадо
- помидор большой - 3 шт
- спелое авокадо - 1 шт
- лук красный - 1 шт
- соль, перец
- оливковое масло
Помидоры и авокадо порезать кубиками. Лук мелко нашинковать, все смешать, добавить соль и перец. Заправить оливковым маслом.
Салат с авокадо и яйцом
- спелое авокадо - 2 шт
- яйца вареные - 4 шт
- огурец свежий - 2 шт
- соль, перец - по вкусу
- сметана, майонез или несладкий йогурт для заправки
Все ингредиенты нарезать кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат сметаной, майонезом или йогуртом.
Салат с авокадо, огурцами и помидорами
- Помидоры - 2 шт
- Огурец - 1 шт
- Авокадо - 2 шт.
- Пучок свежей зелени
- Соль, перец - по вкусу
- Лимон - 0,5 шт
- Масло - 2 ст. ложки
- Лук красный - 0,5 шт
Все овощи нарезать кусочками. Зелень мелко измельчить. Все смешать и заправить лимонным соком с маслом. Посолить и поперчить по вкусу.
