Диетолог заявил, что макароны лучше есть холодными / фото ua.depositphotos.com

Макаронные изделия, картофель и белый рис часто считаются продуктами, способствующими набору лишнего веса.

Такое мнение сложилось, поскольку они крахмалистые, отличаются высоким содержанием простых углеводов и вызывают резкий скачок уровня сахара в крови. Но в интервью изданию Focus диетолог Антье Гал (Немецкое общество питания) пояснил, что после охлаждения эти продукты становятся гораздо менее опасными в этом плане.

"Дайте макаронам или картофелю остыть, прежде чем съесть их. Когда крахмалосодержащие продукты становятся холодными, их крахмал преображается и становится устойчивым и может быть полезным нашему организму", - объяснил эксперт.

По словам диетолога, устойчивый крахмал холодных макарон, картофеля или риса ведет себя в организме аналогично клетчатке. Он попадает в толстую кишку непереваренным, где постепенно расщепляется активными бактериями. Это укрепляет кишечную флору и положительно влияет на пищеварение.

Читайте такжеУченые назвали диету, которая способна защитить от маразма

Гал утверждает, что устойчивый крахмал предотвращает чрезмерное повышение уровня сахара в крови. Организм вырабатывает меньше инсулина и, таким образом, также предотвращается тяга к еде.

После охлаждения крахмалистые продукты содержат меньше калорий, чем только что приготовленные, подчеркивает диетолог. Таким образом можно съесть на 20% калорий меньше, передает medikforum.

Вас также могут заинтересовать новости