Крабовые палочки на Новый год: как выбрать вкусный и натуральный продукт

Крабовые палочки - один из главных продуктов на новогоднем столе. Из них готовят салаты, закуски и праздничные нарезки. Вопреки названию, этот продукт не имеет ничего общего с мясом, а основным ингредиентом в его составе является сурими - фарш белой рыбы.

Как выбрать хорошие крабовые палочки

• Палочки должны состоять из сурими не меньше чем на 30%. Стандарт также допускает содержание картофельного крахмала и сои. Идеальный состав продукта: 30% сурими, 30% воды, 30% крахмала и 10% примесей сои и специи. Если в составе не указано процентное соотношение продуктов, выбирайте продукт, где сурими первый в списке ингредиентов.
• Слегка согните крабовую палочку. Если она сломается - в продукте слишком много крахмала. Качественная палочка должна лишь потрескаться.
• Выбирайте продукт в вакуумной упаковке без воздуха - он дольше хранится.
• Если палочки покрыты льдом и снегом под упаковкой - их хранили в неправильных условиях.
• Откажитесь от покупки продуктов с содержанием красителя Е-171 - он небезопасен для здоровья.
• При разворачивании палочки с правильным содержанием крахмала не должны ломаться.
• Хорошие палочки сочные на вкус и выделяют сок при надавливании.

Читайте также другие новости:

• Праздничные салаты с крабовыми палочками: оригинальные и вкусные рецепты
• Диетологи назвали 5 продуктов, которые нужно обязательно включить в зимний рацион
• Эксперты сообщили, на сколько подорожает новогодний стол-2021 в Украине
• Как выбрать натуральную красную икру к новогоднему столу - советы экспертов