Глюкоза влияет на "центр удовольствия" / Фото: УНИАН
Гормон инсулин влияет не только на то, как клетки усваивают глюкозу, но и на то, как нервная система реагирует на пищу.
Оказывается,инсулин влияет на дофаминовую систему мозга— ту самую, которая контролирует ощущение удовольствия, пишет Здоровье. Через некоторое время после приёма пищи у грызунов в крови повышался уровень инсулина. Синхронно с этим в стриатуме (область мозга, отвечающая за пищевое поведение и сложные движения) на 20-55 процентов поднималась концентрация дофамина. Это вполне логично: животное поело, оно удовлетворено, а дофамин как раз вызывает чувство удовлетворения.
В организмах грызунов (а также, вероятно, людей), которые употребляют пищу с большим содержанием углеводов (или низким содержанием жиров), выделяется больше инсулина — а значит, и больше дофамина. За счёт этого они получают больше удовольствия от такой пищи и хотят есть её чаще. Вероятно, по такому механизму могут возникать ожирение и диабет второго типа.