Норма потребления этого напитка зависит от индивидуальной переносимости кофеина.
Кофе остается одним из самых популярных среди украинцев напитков. Многие люди не представляют без него свой день. Однако кофеин может оказывать негативное влияние на здоровье, поэтому употреблять его нужно умеренно. Врач-диетолог Евгения Розум эксклюзивно для УНИАН рассказала, сколько кофе можно пить в день взрослым и детям, в какое время суток его лучше употреблять и при каких заболеваниях напиток запрещен.
По словам диетолога, для большинства здоровых взрослых до 400 миллиграммов кофеина в сутки считается безопасным количеством. В среднем в одной чашке эспрессо содержится примерно 100 миллиграммов кофеина. Точное количество может варьироваться, поскольку зависит от сорта кофейных зерен и способа их обработки.
Ориентироваться следует прежде всего на общее количество кофеина, а не на количество чашек кофе. Но есть приблизительная норма – 3, максимум 4 порции эспрессо в день.
Людям, которые плохо засыпают или имеют повышенное давление, рекомендуется снизить норму кофе до 1–2 чашек в день. Такое количество напитка можно употреблять, если организм комфортно его переносит.
Если говорить о том, сколько кофе можно пить в день подростку, то врач вообще не советует употреблять этот напиток несовершеннолетним. У них организм еще формируется, и его следует уберечь от воздействия кофеина на аденозиновые рецепторы. Возможны негативные последствия для сна, нервной и сердечно-сосудистой системы.
Влияние большого количества кофе зависит от индивидуальной чувствительности и генетики.
Некоторые люди легко переносят кофеин, комфортно себя чувствуют после его употребления и испытывают приятную бодрость. Но люди, чувствительные к этому веществу, могут испытывать чувство тревоги и сильное сердцебиение, тремор рук, даже головную боль.
Если человек нормально переносит кофеин, но нарушает показатель того, сколько максимум можно пить кофе в день, то может иметь некоторые негативные последствия для здоровья. Например, возможно привыкание к напитку. Некоторые пьют и 5, и 6, и даже больше чашек кофе в день и при этом чувствуют себя вроде бы комфортно. Но мы должны помнить о том, что кофеин дает энергию "в долг". Это вещество блокирует аденозиновые рецепторы, поэтому человек временно меньше ощущает сонливость и усталость.
Регулярное употребление большого количества кофеина способно маскировать усталость. Поэтому человек может истощиться и не понимать, почему чувствует себя уставшим.
Исследования показывают, что кофеин может ухудшать сон у людей, употреблявших кофе во второй половине дня. У них сокращалась продолжительность фазы глубокого сна, а именно во время неё происходит восстановление организма. Это может негативно влиять на качество сна и вызывать ощущение "разбитости".
Поэтому на вопрос, когда лучше пить кофе – утром или вечером, врач ответила однозначно. Лучше всего употреблять напиток в первой половине дня, потому что кофеин метаболизируется (перерабатывается) довольно долго и может полностью выводиться из организма в течение 14–16 часов. Если мы выпьем кофе, например, уже после 16 часов, то половина дозы выведется из организма через 7–8 часов. В это время мы уже спим, а такой процесс может нарушить сон.
По словам врача, не стоит пить кофе натощак, когда вы только проснулись. Лучше позавтракать, а затем выпить кофе примерно в 10–11 часов, то есть между завтраком и обедом.
Диетолог объяснила, почему нельзя пить кофе натощак. Утром после пробуждения у нас высокий уровень кортизола – гормона стресса. Пик кортизола помогает организму перейти от сна к активному состоянию. А затем, после завтрака, его уровень постепенно снижается.
Если человек проснулся и, не позавтракав, пьет кофе, уровень кортизола может повыситься или дольше выводиться из крови. Учитывая тот факт, что мы в Украине и так живем в условиях фонового стресса, поддерживать высокий уровень этого гормона совершенно неуместно.
Поэтому лучше всего позавтракать, а потом выпить кофе в 10–11 часов. Так мы добавим себе энергии, когда естественный уровень кортизола снизится и мы сможем немного себя стимулировать. Следующую чашку можно выпить после обеда – примерно в 14–15 часов.
Врач не рекомендует употреблять этот напиток людям, чувствительным к кофеину, у которых после кофе возникают тремор и тревожность. Им можно пить только кофе без кофеина.
Также в перечень тех, кому нельзя пить кофе, входят люди с некоторыми неврологическими и психоневрологическими заболеваниями, гипертоническим кризом и т. п. Когда лечение подобрано и давление нормализовалось, напиток снова можно начать употреблять, но в умеренных количествах и с разрешения врача.