Подпишитесь на нас в Google
Выбор между сырым медом и кленовым сиропом зависит от того, чего вы ожидаете с точки зрения питательной ценности. Сырой мед имеет более высокую калорийность, тогда как кленовый сироп содержит больше минералов. Об этом пишет health.
Оба подсластителя полезнее столового сахара, однако всё равно содержат сахар, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах.
Одна столовая ложка меда и кленового сиропа содержит:
По словам экспертов, и мед, и кленовый сироп состоят преимущественно из углеводов и сахара, а белков, клетчатки и жиров в них мало.
"Одна столовая ложка (20 граммов) меда содержит несколько больше калорий, углеводов и сахара, чем кленовый сироп. Эта разница увеличивается при более крупных порциях; например, 5 столовых ложек меда содержат 82 грамма сахара, тогда как в кленовом сиропе – 60,5 грамма", – говорится в материале.
Мед состоит преимущественно из фруктозы, тогда как кленовый сироп содержит в основном сахарозу. В кленовом сиропе почти в четыре раза больше калия и значительно больше кальция, чем в меде, хотя именно кальций является самым распространенным питательным элементом в меде.
Какими полезными свойствами обладает сырой мед?
"Мед содержит витамины, минералы и антиоксиданты, такие как полифенолы и флавоноиды. Эти антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами – нестабильными атомами, которые могут вызывать повреждение клеток и заболевания", – добавили в публикации.
К полезным свойствам меда относятся:
- может оказывать пребиотическое действие: пребиотики питают полезные бактерии кишечника, способствующие здоровому пищеварению;
- нерафинированный подсластитель: мед сохраняет свои природные питательные вещества, что делает его более здоровым вариантом, чем рафинированный сахар, не имеющий пищевой ценности;
- традиционное средство: мёд может успокаивать боль в горле, облегчать симптомы бронхиальной астмы и способствовать заживлению.
Какими полезными свойствами обладает кленовый сироп?
Кленовый сироп получают из сока сахарного клена. При кипячении сока вода испаряется, а сахара концентрируются, образуя густой сладкий сироп.
"По сравнению с другими натуральными подсластителями кленовый сироп особенно богат полифенолами. Он содержит абсцизовую кислоту – растительный гормон и органическую кислоту, которая может улучшать чувствительность к инсулину и способствовать поддержанию здорового уровня сахара в крови", – отмечает health.
Также он содержит растительные соединения, так называемые фенольные соединения, которые могут помогать в контроле диабета.
А как насчёт текстуры и вкуса?
Кленовый сироп имеет гладкую, густую консистенцию, тогда как текстура сырого меда может варьироваться в зависимости от состава сахара. Мед может быть жидким и сиропообразным или густым и кристаллизованным.
"На вкус кленового сиропа влияют окружающая среда, время года и географическое положение. Сироп классифицируется по сортам, описывающим его вкус и цвет: от очень светлого и сладкого до темного и более горького", – говорится в публикации.
В то же время вкус кленового сиропа столь же разнообразен и зависит от различных цветов и растений, из которых его получают. Вкусовые оттенки этого продукта варьируются от травянистого и цветочного до карамельной сладости.
Другие советы по здоровью
Ранее ученые обнаружили в ягодах соединение, которое может помогать мышцам сжигать жир. Исследователи идентифицировали это соединение, которое называется птеростильбеном.
Также эксперты объяснили, как есть персики – с кожурой или без. Отмечается, что употребление персиков вместе с кожурой помогает обеспечить суточную потребность в клетчатке.
