Нужно знать, с чем полезно есть гречку, чтобы получить от нее пользу, а не проблемы с желудком.
Есть важная тема, в которой необходимо разобраться – чем опасна гречневая каша? В Украине гречку считают кладезем витаминов, ей приписывают много полезных свойств, однако мало говорят о то, что эту кашу не всем можно есть.
Конечно же, если каждый день есть одну гречку, то пользы от этого никто не получит, и есть люди, которым вообще нельзя употреблять этот продукт.
Если каждый день есть одну только гречку, можно заполучить аллергию, проблемы с желудочно-кишечным трактом (например, запор), гормональный сбой и даже неврологические нарушения.
Из-за гречневой монодиеты организм может потерять воду и много полезных микроэлементов. Поэтому гречкой лучше не злоупотреблять – норма потребления этой каши в сутки составляет 150-200 г.
Этот продукт не нужно есть людям, у которых есть пищевая аллергия, но это большая редкость. В основном, проблемы возникают тогда, когда люди слишком часто едят этот продукт.
Осторожно потреблять кашу рекомендуют тем, у кого диагностированы непереносимость глютена, повышенная свертываемость крови или почечная недостаточность.
Если у вас есть проблемы с почками – лучше не позволять себе есть больше одной порции гречки в неделю.
Потреблять гречневую кашу осторожно также нужно тем, у кого недостаточно ферментов поджелудочной железы, избыточный бактериальный рост, дисбактериоз, синдром раздраженного кишечника, варикоз, диабет или мигрень.
Если здоровый человек съест слишком много гречневой каши, ему грозит вздутие живота.
В гречке содержится много длинных углеводов и клетчатки. Благодаря длинным углеводам организм может получить энергию на длительный период. Съеденная утром гречка - польза для кишечника и для всего организма. Благодаря ей будут и силы, и средство для очищения кишечника. Если вы утром съедите гречку, то обедать вам придется не так уж и скоро и не захочется панически съесть что-то сладкое.
Кроме того, кое-чем полезна гречка для печени. Благодаря этому продукту печень очищается от токсинов и шлаков, предотвращается развитие ожирения этого органа и цирроза.
Чтобы гречневая каша принесла пользу организму ее необходимо правильно готовить. Варенная, а не запаренная гречка легче усвоится организмом. Перед приготовлением гречку советуют замочить, поскольку в ней содержится фитиновая кислота, которую может не воспринять кишечник, из-за чего возможны урчание живота, изжога или метеоризм.
Кроме того, гречку не со всеми продуктами можно есть. Гречневую кашу советуют не есть вместе с кефиром, молоком, сахаром, жирными продуктами (например, жирная рыба, мясные полуфабрикаты). Если сочетать гречку с такими продуктами, в животе начнется брожение, будет ощущение тяжести.
Гречку полезно есть с овощами, нежирной рыбой или нежирным мясом, птицей.
Часто спрашивают, а какие болезни лечит гречка? Стоит отметить, что в гречке содержится не только клетчатка, а и фолиевая кислота, аминокислоты, микроэлементы и витамины группы Р и В, но при всем этом каша не является лекарственной.
Некрутую гречку в разумном количестве считают полезным продуктом для людей, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом и страдают диабетом.