Одно из преимуществ овса обусловлено содержанием в нём бета-глюкана – особого вида клетчатки.
Регулярное употребление овсянки может снизить риск ишемической болезни сердца и сердечного приступа. Издание Verywell Health пояснило, что эта каша считается суперпродуктом благодаря содержанию клетчатки и противовоспалительных веществ.
Главное преимущество овсянки обусловлено прежде всего высоким содержанием бета-глюкана – особого вида клетчатки, которая, согласно данным исследования, опубликованного в журнале Frontiers in Nutrition, в пищеварительном тракте образует гелеобразное вещество, которое связывается с холестерином и предотвращает его попадание в кровь.
Кроме того, как отмечается в статье, новые научные данные свидетельствуют о том, что бета-глюкан изменяет кишечный микробиом, обеспечивая более эффективный метаболизм холестерина ЛПНП (плохого холестерина), что, в свою очередь, позволяет еще больше снизить его уровень в крови.
Автор публикации, доктор медицинских наук, сертифицированный терапевт Коллин Догерти назвала четыре способа воздействия овсянки на сердце.
По словам автора, ежедневное употребление овсянки вместо пирожных или сладких хлопьев может снизить общий уровень холестерина в крови, в частности "плохого/нездорового холестерина", или липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).
"ЛПНП является основным фактором, способствующим образованию бляшек – липкого густого вещества, состоящего из холестерина, жира, кальция и воспалительных клеток. Со временем бляшки накапливаются на стенках артерий, что приводит к их затвердеванию, уплотнению и сужению", – пишет Догерти.
Это медленное накопление налета в сосудах называется атеросклерозом. Как свидетельствуют данные Национального института сердца, легких и крови, когда атеросклероз поражает коронарные артерии, по которым к сердечной мышце поступает насыщенная кислородом кровь, это может привести к ишемической болезни сердца.
"Классическим симптомом ишемической болезни сердца является дискомфорт в груди (стенокардия). Однако иногда симптомы не проявляются до тех пор, пока не произойдет сердечный приступ, когда кровоток к сердечной мышце прекращается", – подчеркнула автор.
По словам Догерти, бета-глюкан в овсянке помогает похудеть, особенно в области талии и живота.
"Образуя толстую, липкую оболочку по всему кишечнику, бета-глюкан замедляет пищеварение, сдерживая чувство голода и помогая вам есть меньше", – пояснила она.
Кроме того, как говорится в статье, у экспертов есть основания полагать, что бета-глюкан может стимулировать выделение гормонов, снижающих аппетит, – лептина, глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1) и пептида YY (PYY), которые сигнализируют вашему мозгу, что вы сыты. "При регулярном употреблении овсянки упомянутые механизмы могут снизить суточное потребление калорий", – говорится в статье.
При снижении потребления калорий накопленный жир сжигается, особенно в области талии, добавила автор.
По словам эксперта, польза регулярного употребления овсянки для кровяного давления менее выражена, чем для контроля холестерина и веса.
"Хотя некоторые исследования выявили связь между употреблением овса и снижением артериального давления, другие этого не обнаружили. Эти неоднозначные результаты, вероятно, обусловлены различиями в исследованиях", – подчеркнула Догерти.
По её словам, хотя связь между овсянкой и артериальным давлением до конца не выяснена, тем не менее употребление овсянки точно не повредит артериальному давлению, а другие её преимущества для здоровья сердца тоже значительны, поэтому ими стоит воспользоваться.
Как отметила Догерти, овес содержит авенантрамиды – уникальную группу соединений, которые, согласно исследованию, опубликованному в Journal of Medicinal Food, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, способствуют здоровью артерий и снижают инсулинорезистентность несколькими путями, в частности стимулируют поглощение глюкозы печенью и блокируют выработку новой глюкозы.
Эксперт подчеркнула: исследования показывают, что употребление овса снижает уровень сахара в крови как натощак, так и после еды.
"У людей с диабетом риск развития сердечных заболеваний в два раза выше из-за повреждений, ведь повышенный уровень глюкозы повреждает артерии. Это повреждение ускоряет атеросклероз, делая человека более уязвимым к ишемической болезни сердца", – объяснила автор связь между уровнем сахара в крови и здоровьем сердца.
Ранее УНИАН рассказывал, что полезнее на завтрак – яйца или овсянка. По словам диетологов, оба продукта ценны, а решать, что выбрать, вам следует в зависимости от ваших конкретных целей. Если вам нужно похудеть – яйца станут лучшим вариантом, так как они низкокалорийны и содержат много белка. А в дни, когда вы тренируетесь перед завтраком, лучше есть овсянку, в которой есть углеводы.