Ученые сравнили два популярных летних фрукта и объяснили их пользу.
Для многих украинцев неотъемлемым символом лета считаются дыни и арбузы в Украине. Оба фрукта имеют свои армии поклонников, да и их полезные свойства не вызывают сомнений. Однако сторонники здорового питания все же интересуются: что полезнее - арбуз или дыня? Ученые тоже изучали этот вопрос, и мы готовы озвучить ответ на него.
Питательные свойства популярных летних продуктов изучило издание Very Well Health. По словам экспертов, оба летних лакомства невероятно полезны для здоровья и богаты микроэлементами.
Сначала взглянем на содержание воды в этих фруктах. По расчетам ученых, арбуз состоит из жидкости примерно на 91,4%, дыня - на 90%. Поэтому если разбираться что лучше - арбуз или дыня - утоляет жажду, то первый все же выигрывает с небольшим отрывом. Но можно не сомневаться, что оба фрукта помогают предотвратить обезвоживание и поддерживать водный баланс.
Дыня превосходит арбуз в содержании электролитов, хотя в последнем они также присутствуют. Как говорят научные исследования, употребление электролитных жидкостей может быть важно для сбалансированного питания.
Однако во всей красе дыня раскрывается, когда речь заходит о содержании клетчатки. С помощью научного эксперимента ученые выяснили, что в желтом фрукте содержится вдвое больше клетчатки, чем арбуз. Эти ферменты мягко замедляют пищеварение, предотвращают запоры и помогают держать в норме показатель сахара в крови. Из этих данных можно понять, почему дыня полезнее арбуза для пищеварения, хотя разница не очень большая.
Ещё один аргумент, чем дыня полезнее арбуза - это более легкое влияние на желудок. Её мякоть лучше усваивается, что особенно важно для людей с проблемным пищеварением. Однако в красном фрукте много полифенолов, что помогают увеличить количество полезных бактерий в кишечнике.
Есть и то, чем хорош арбуз - польза этого продукта для сердца объясняется высоким содержанием ликопина. Этот антиоксидант придает мякоти красный цвет (его также много в помидорах). Одно исследование показало, что это вещество может снижать кровяное давление и количество вредного холестерина в наших сосудах. А это значит, что и риск возникновения в будущем заболеваний сердца тоже снижается.
В свою очередь желтый цвет дыни возникает из-за каротиноидов, что важны для хорошего зрения и предотвращения офтальмологических болезней.
На основе этих научных данных можно сделать вывод: нельзя однозначно сказать, что полезнее для организма - арбуз или дыня. Каждый продукт в чем-то хорош, оба можно и нужно употреблять. Дыня мягче стимулирует пищеварение и содержит больше клетчатки. Зато арбуз считается более благоприятным для сердца.
Каждый продукт питания имеет как плюсы, так и минусы. Поскольку польза дыни и арбуза уже обговорена, стоит упомянуть и об их возможном вреде.
Из-за большого содержания воды они считаются мочегонными фруктами. Поэтому их не стоит употреблять перед сном или перед поездкой. Также данные фрукты могут нагружать почки, из-за чего не рекомендуются при проблемах данными органами.
Но самая большая опасность названых продуктов - высокое содержание нитратов. Это соли азотной кислоты, которые в значительных количествах могут привести к отравлению. Существуют методы, как проверить арбуз на нитраты в домашних условиях. Однако стоит помнить, что больше всего вредных веществ накапливается в ранних фруктах на продажу - их перекармливают азотом для ускоренного созревания. Вот почему опасно есть арбузы, которые продаются не в сезон.