Специалисты отмечают пользу кожуры плода.
Ежедневная привычка хрустеть яблоками может запустить неожиданные процессы внутри кишечника и серьезно поддержать защитные силы организма. Об этом пишет издание Parade со ссылкой на американских диетологов.
Как объясняет диетолог Кливлендской клиники Джулия Зумпано, в кишечном тракте сосредоточено около 70% нашего иммунитета и целый микромир полезных бактерий. От того, что именно попадает в тарелку, зависит, кого мы "кормим" – полезных помощников или вредную микрофлору.
Главный секрет пользы яблок кроется в клетчатке. Диетолог Маккензи Драйден отмечает, что в мякоти содержится пектин. Это особый вид растворимых волокон, который работает как настоящий топливный бак для дружественных бактерий. Благодаря этому улучшается не только пищеварение, но и настроение, а также защита от вирусов.
При этом срезать кожуру с плодов – большая ошибка. По словам эксперта, именно в тонкой кожуре скрывается нерастворимая клетчатка. Она действует как природная щетка: помогает пище быстрее продвигаться по желудочно-кишечному тракту, спасает от запоров и налаживает регулярный стул.
Есть и еще один приятный бонус, о котором знают не все. Нутрициолог Шона Макквин обратила внимание на то, что яблоки богаты полифенолами, которые отлично освежают дыхание сразу после перекуса.
Впрочем, даже такой полезный продукт может вызвать неприятности. Если налегать на яблоки внезапно и не пить достаточно чистой воды, вместо легкости можно получить сильное вздутие и урчание в животе. Кроме того, диетолог Аманда Сауседа предостерегает: в плодах слишком много фруктозы. Для людей с синдромом раздраженного кишечника и чувствительным пищеварением эти углеводы могут стать настоящим испытанием, поэтому добавлять их в меню следует осторожно и постепенно.
"Если сделать цельные фрукты, такие как яблоки, регулярной частью разнообразного рациона, они могут обеспечивать организм клетчаткой и полифенолами, поддерживающими среду кишечника, где происходит значительная часть регуляции иммунитета", – подытожила Зумпано.
Кстати, ранее уже сравнивали пользу яблок и груш. Однозначного лидера диетологи так и не назвали: груша берет верх благодаря щедрой порции клетчатки и низкому гликемическому индексу, а яблоко радует более высоким содержанием витамина C. Главное правило для обоих – не снимать кожуру.