Томатный сок может принести немалую пользу организму, если правильно выбрать напиток и не злоупотреблять им.
Томатный сок может быть не только приятным дополнением к мясным блюдам, но и постоянным источником важных для организма веществ. В частности, при регулярном употреблении он может положительно влиять на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ. Диетологи портала VeryWell Health рассказали, в чем заключается польза и вред томатного сока и как правильно его пить.
Прежде всего стоит иметь в виду, что томатный сок содержит множество витаминов - A, C, K и группы B, - а также калий, магний и марганец. При этом примерно 94% его состава приходится на воду, поэтому напиток дополнительно помогает поддерживать водный баланс. К тому же сам по себе томатный сок обычно содержит относительно мало калорий, особенно если в него не добавлен сахар.
Также довольно хорошо изучена польза томатного сока для артериального давления. Входящие в его состав калий и ликопин способствуют нормальной работе сосудов, а, по данным исследования из журнала Wiley, употребление несоленого томатного сока также может снижать давление, в том числе систолическое – верхний показатель.
Более того, тот же ликопин связан с изменениями липидного обмена. Так, например, по данным исследования из журнала Frontiers, регулярное употребление томатного сока может способствовать снижению уровня "плохого" LDL-холестерина. А значит, в сочетании с другими факторами, это потенциально помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов.
Еще ликопин относится к антиоксидантам, которые помогают противостоять окислительному стрессу. Поэтому его часто связывают с меньшим риском некоторых хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых. А содержащиеся в напитке калий и магний могут оказывать положительное влияние на обменные процессы в организме.
Кроме того, согласно исследованиям, опубликованным в журнале MDPI, несладкий томатный сок имеет относительно низкий гликемический индекс и не вызывает такого резкого подъема сахара в крови, как многие сладкие напитки.
Впрочем, стоит понимать, что польза томатного сока зависит прежде всего от его состава. Некоторые готовые варианты содержат очень много соли: в одной порции ее количество может доходить примерно до 800 мг, что важно учитывать при склонности к повышенному давлению.
Кроме того, кислоты в составе сока также могут провоцировать изжогу и усиливать симптомы рефлюкса, а большое количество калия нежелательно при заболеваниях почек или при приеме некоторых лекарств.
В целом, не обязательно знать все про томатный сок - польза напитка прежде всего заключается в содержании витаминов и минералов, а также в поддержании водного баланса и работы сосудов, а вред - в избытке соли и кислот.