Черная смородина – чрезвычайно популярная и очень вкусная ягода. Ее часто используют в кулинарии. Из черных ягодок, в частности, получаются замечательные компоты, муссы, вино или начинки для пирогов. Но, кроме замечательных вкусовых качеств, она еще обладает рядом полезных свойств.
Чем полезна черная смородина
Читайте такжеАбрикосы – чем полезны и кому противопоказаны
Сочная черная ягода является источником множества витаминов и других веществ, важных для поддержания здоровья человека.
Так, в черной смородине содержится огромное количество витамина С, даже в лимоне его в десять раз меньше. Поэтому она полезна при авитаминозе и во время простуды.
В список ее полезных составляющих и другие витамины (Е, D, Р, К и витамины группы В), а также пектин, каротиноиды, эфирное масло, сахара, дубильные вещества, органические кислоты, соли фосфора, калия и железа.
Немало полезных веществ содержат и листья смородины, среди которых – витамин С, магний, серебро, марганец, сера, медь, свинец и эфирное масло.
Черная смородина считается низкокалорийным продуктом, поскольку в сыром виде она содержит около 53 кКал.
Когда и как помогает черная смородина
В случае регулярного употребления в пищу смородины отмечается повышение тонуса организма и его сопротивляемость разнообразным инфекциям.
Так, плоды черной смородины обладают следующими способностями:
- пополняют запасы витаминов при авитаминозах;
- усиливают сопротивляемость организма во время болезни, укрепляют иммунитет;
- улучшают аппетит и пищеварение;
- улучшают работу сердца;
- полезны при сахарном диабете,
- полезны при гастритах с пониженной кислотностью и заболеваниях кишечника.
Смородиновые листья, в свою очередь, обладают жаропонижающим, дезинфицирующим, тонизирующим, мочегонным свойством. В виде отваров применяются для лечения: простуды, нарушения пищеварения, диареи, патологий почек и мочевыделительной системы.
Вред и противопоказания к употреблению смородины
Читайте такжеКак правильно заморозит клубнику: способы и полезные советы
Ягоды черной смородины противопоказаны при аллергии и индивидуальной непереносимости.
Смородину нельзя применять при гепатите, гастритах и язвах желудка с повышенной кислотностью желудочного сока, при тромбофлебитах и повышенной свертываемости крови.
100% сок черной смородины не рекомендуют употреблять маленьким детям, ведь он может вызвать аллергическую реакцию. В период беременности и кормления грудью по поводу употребления ягод черной смородины лучше проконсультироваться с врачом.
