Однако этот макроэлемент необходим еще для регулирования процесса свертываемости крови, обеспечения мышечной активности, в том числе и сокращений миокарда, нервной системы, важных внутриклеточных и межклеточных процессов, правильного функционирования ферментов и гормонов.
Чтобы все эти механизмы работалибез сбоев, следует обеспечить себя необходимым количеством кальция.
Бытует мнение, что самые надежные источники кальция – мел и яичная скорлупа. Этот макроэлемент в них действительно есть, но в основном в виде нерастворимой соли – карбоната кальция, который практически не усваивается.
Самый надежный источник кальция – молочные продукты. В них этот элемент находится в виде лактата, который легко усваивается и практически весь попадает по назначению. Один стакан молока покрывает почти треть дневной потребности в кальции, а 100 г сыра чеддер и вовсе удовлетворяет ее полностью. Если хотите снизить потребление жиров, можно перейти на обезжиренное молоко – кальция в нем не меньше, чем в обычном.
Если вы плохо переносите лактозу, налегайте на богатые кальцием семена кунжута: в 100 г – суточная норма этого полезного элемента.
